hugo

essen, schlafen, kuscheln, spielen und rennen…

Seit Sommer 2014 haben wir uns endlich unseren langersehnten Traum erfüllt – ein Mops! Nach monatelangen Recherchen nach dem passenden Züchter waren wir schon der Verzweiflung nahe. Klar war dass wir einen altdeutschen Mops wollten. Zu stark sind die Beschwerden eines herkömmlichen Mopses mit Atmung und Körperbau basierend auf Überzüchtung. Wir wollten einen beigen Rüden mit ausgeprägter Nase und langen… Read more →

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Fussballmeistertorte

Lang lang ist’s  her, aber diese Torte hat meine Erwartungen in jeglicher Hinsicht getoppt. Für eine liebe Freundin und Kickerin wollte ich eine besondere Geburtstagsüberraschung. Wenn man schon mal nach Berlin fährt dann schliesslich nicht mit leeren Händen. So traute ich mich an meine dritte 3D Torte in Form eines Fussballes ran. Als Backform für den Teigrohling habe ich die praktischen Edelstahlschüsseln… Read more →

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Babybauch Torte

Als der Babybauch meiner lieben Freundin immer mehr zu wachsen anfing, war für mich klar, dass eine Babyparty geplant werden musste. Das Brauchtum einer Babyparty, auch Babyshower genannt, kommt aus den USA. Bei dieser Party steht die werdende Mutter im Mittelpunkt und wird von ihren Freundinnen verwöhnt. Am besten veranstaltet man die Babyparty 1-2 Monate vor der Geburt, damit die… Read more →

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Legotorte

Nach längerer Schreibabstinenz melde ich mich endlich wieder zurück. Verrückt, wie man teilweise durch den Alltag abgehalten wird… Nachdem ich letztes Jahr zu dem Geburtstag meines Bruders mich das erste mal an eine Fondanttorte wagte, war ich sehr fasziniert von dieser zuckrig klebrigen Masse alles basteln kann. Die Regenbogentorte begeisterte allerdings mehr durch das Innenleben als durch die Außenmodellage. Dieses Mal… Read more →

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L2O

L2O’s cuisine reflects a repertoire of new and traditional cooking methods, exploring the intricacies of fish and shellfish in artful compositions enhanced by the best ingredients available from land and sea. An meinem ersten Abend in Chicago zog es mich in das L2O. Falls gut zubereitet, bin ich ein absoluter Anhänger von Fisch. Leider ist die nicht immer der Fall,… Read more →

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moto Restaurant | World Renowned Leading Edge Gastronomy

Den gestrigen Genuss im L20 noch im Kopf, schaue ich mir Chicago an. Auf dieses wundervolle Menü sollte heute Abend nun ein weiteres folgen, welches doch verschiedener nicht sein könnte. Ich hatte für das Moto reserviert, welches in der molekularen Küche angesiedelt ist. Das Menü befindet sich ein wenig außerhalb bei den Schlachthöfen in direkter Nachbarschaft zum Next und ist… Read more →

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THE JANE Antwerpen

Nachdem der umjubelte Sergio Herman sein 3 Sterne Restaurant Oud Sluis in den  Niederlanden aus “Langeweile” Ende 2013 geschlossen hatte, war die Begeisterung umso größer als sein neues Projekt publik wurde: THE JANE in Antwerpen, niedergelassen in einer alten Kirche. Was eine Vorstellung!!! Umso schneller lief das Telefon heiss, um einen der begehrten Essenstermine zu ergattern. Die Kirche inklusive Kirchengarten… Read more →

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Nuance Restaurant Antwerpen

Während unseres Wochenendtrips in Belgien machten wir nach dem grandiosen essen bei THE JANE am nächsten Tag Halt bei Thierry Theys et Sofie Willemarck vom Nuance Restaurant in Duffeln bei Antwerpen, welche derzeit 2 Michelin Sterne inne haben. Kontrastreicher zum Gourmeterlebnis tags zuvor im Jane kann der erste Eindruck nicht sein – kleiner Raum mit schwarzen Wänden und kaum Möglichkeit, dass Sonnenlicht… Read more →

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De Librije

Wieder geht ein Jahr dahin und auch wenn ich eigentlich nicht der Typ Mensch bin welcher einen Anlass braucht um zu Feiern wollte ich mir dieses Jahr zu meinem Geburtstag etwas ganz spezielles selber schenken. Schon länger hat mich das DeLibrije in Zwolle gereizt und als auf Nachfrage noch ein Zimmer im dazugehörigen Hotel frei war, musste ich nicht lange… Read more →

Wine & Spirit Education Trust Level 2

Als ich zu Weihnachten einen Weinkurs mit Abschlussprüfung vom international anerkannten WSET geschenkt bekommen hatte, freute ich mich riesig. WSET stellt in der englischsprachigen Welt den Standard für die Weinausbildung dar, und das seit 40 Jahren. Endlich kann ich mein Laienwissen mit Expertenwissen aufpimpen. Der Level 2 Kurs über Wein und Spirits richtet sich nämlich neben Arbeitskräften aus dem Gastrobereich auch… Read more →